选择发酵用的消泡剂：
1、要有抑泡性，循环水 消泡剂，防止形成新的泡沫；
2、 挥发性小，作用时间长
3、对微生物、人类和动物性；
4、对氧传递不产生影响；
5、不会在使用、运输中引起任何危害
6、与起泡液不发生化学反应
消泡剂与起泡液发生反应，一方面消泡剂会丧失作用，另一方面可能产生有害物质，影响微生物的生长。
7、能耐高温灭菌。
8、对产物的提取不产生任何影响；
9、来源方便，成本低。
有机硅消泡剂系由硅脂、乳化剂、防水剂、稠化剂等配以适量水经机械乳化而成。其特点是表面张力小，表面活性高，消泡力强，用量少，成本低。它与水及多数有机物不相混溶，有机硅消泡剂，对大多数气泡介质均能消泡。它具有较好的热稳定性，钻井泥浆消泡剂，可在5℃-150℃宽广的温度范围内使用；其化学稳定性较好，难与其他物质反应，菏泽消泡剂，只要配置适当，可在酸、碱、盐溶液中使用，无损产品质量；它还具有生理惰性LD250g/Kg鼠，通常用于食品和药行业。它对所有气泡体系兼具有抑泡、破泡功能，隶属广谱型消泡剂范畴。它被广泛用于洗涤剂、造纸、纸浆、制糖、电镀、化肥、助剂、废水处理等生产过程中的消泡。在石油工业中，它被大量用于天然气的脱硫，加速油气分离；它还被用于乙二醇的干燥、芳香烃的萃取、沥青的加工、润滑油的脱蜡等装置中控制或抑制气泡。在纺织工业中，它用于染色、精练、上浆等过程中的消泡；
水性消泡剂使用要求
首先，要考虑水性涂料消泡剂的体系是否适合自己的行业。因为消泡剂有油性和水性之分，不同的消泡剂用在不同的行业。其次，要考虑体系中的醇量有多少。因为醇有消泡作用是大家的共识，因此，有时也会有一些干涉影响。水性涂料消泡剂产品的适用PH范围。强酸和强碱环境对消泡剂的要求比较苛刻，这需要与消泡剂生产厂家说明载体环境。
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